MỚI Mở quán ốc cần chuẩn bị những gì? Kinh nghiệm mở quán ốc vỉa hè

Mở quán ốc là một ý tưởng marketing tuyệt vời nhưng không phải quán ốc nào mở ra cũng đông khách và mang lại lợi nhuận cao. Một số quán do khâu sẵn sàng không kỹ cũng như những cách chế biến ốc không mê hoặc, lôi cuốn đã phải ngừng hoạt động giải trí và sinh hoạt.

Nếu bạn đang sẵn có ý định mở quán ốc nhưng chưa chứng minh và khẳng định khởi đầu từ đâu thì dưới đấy là những kinh nghiệm tay nghề hiệu suất cao mà nhiều bạn đã vận dụng và thành công xuất sắc. Hãy để ý để rút ra kinh nghiệm tay nghề marketing quán ốc dân dã cho riêng mình nhé!

Mở quán ốc cần sẵn sàng những gì? Chia sẻ kinh nghiệm tay nghề mở quán ăn vỉa hè

1. Mở quán ốc cần bao nhiêu vốn?

Đối với quán ốc trong hẻm, vốn góp vốn đầu tư không nhiều nếu không thích nói là rất ít, chỉ việc khoảng chừng 40 triệu đồngồng trở lên là trọn vẹn có thể mở được quán. Trong số đó, khoảng chừng 7-10 triệu đồngồng để sở hữ bàn và ghế, ấm chén, bát đĩa; 5-7 triệu đồngồng, phần còn sót lại dùng làm cho thuê mặt phẳng. Để có không khí thích hợp, nên lựa chọn những ngõ ngách rộng, dễ tìm.

Nếu tự tay nấu được món ăn ngon, tôi sẽ không còn tốn ngân sách thuê đầu nhà bếp, số tiền 20 triệu đồngồng còn sót lại trọn vẹn có thể vốn để làm trả cho nhân viên cấp dưới và nguyên vật tư.

Đọc thêm: Kinh nghiệm marketing quán nhậu mang lại lợi nhuận khủng

Món ốc ngon mê hoặc thực khách đến quán

Đặc thù của quán ốc là loại tiền quay vòng nhanh. Chỉ sau một đêm, chủ quán trọn vẹn có thể tịch thu một phần vốn bù vào tiền trả nguyên vật tư. Nếu lượng khách đến quán đều đặn mỗi đêm 15-25 bàn, mỗi bàn bán 200.000-300.000 đồng thì lệch giá một buổi khoảng chừng 4-7 triệu đồngồng, trừ ngân sách thu lãi 1-2 triệu đồngồng. . Đối với quán ốc trong hẻm, chỉ việc 3 tháng là trọn vẹn có thể lấy lại vốn.

2. Học những cách nấu ốc và những cách pha nước chấm

Dù bạn mở quán ốc ở đâu thì điều quan trọng nhất vẫn là chất lượng ốc có tươi ngon hay là không. Với nguyên vật tư từ ốc cũng luôn có thể có thật nhiều món như ốc luộc, ốc xào, ốc hấp… và đặc biệt quan trọng mỗi vùng miền lại sở hữu khẩu vị rất khác nhau nên lúc mở quán ốc và chế biến hóa bạn cũng cần được rất là lưu ý. yếu tố này.

Đối với một quán ốc thì nước chấm vô cùng quan trọng, món ốc ngon nhưng nước chấm không mê hoặc cũng tiếp tục làm món ốc mất đi mùi vị. Khi mở quán ốc, bạn nên có những cách pha nước chấm riêng để tạo phong thái riêng cho quán, thu hút thực khách.

Đọc thêm: 11 kinh nghiệm tay nghề marketing nhà hàng quán ăn chỉ có thành công xuất sắc

Mở quán ốc phải có nước chấm rất độc lạ và rất khác nhau và ngon.

Với một nhà hàng quán ăn mới mở, bạn tránh việc làm quá nhiều món dẫn đến không đảm bảo được chất lượng và tay nghề mà nên làm tập trung chuyên sâu làm một vài món chính nhưng làm thế nào để đảm bảo ngon và mê hoặc hơn những nhà hàng quán ăn khác? khác trọn vẹn có thể thu hút người tiêu dùng. Hơn nữa, thái độ phục vụ nhanh nhẹn cũng là yếu tố bạn không được bỏ qua khi mở quán ốc.

3. Nghiên cứu thị trường, người tiêu dùng tiềm năng

Trước khi mở quán ốc, một trong những bước không thể bỏ thông qua đó là xác lập phân khúc thị phần người tiêu dùng. Nếu bỏ qua bước này, quán ốc của bạn khó thành công xuất sắc.

Trước khi mở quán ốc, bạn phải tìm hiểu xem xung quanh có những quán ốc nào không, nếu có thì xem quán đó có những món gì, chế biến ra sao, có bao nhiêu khách đến ăn, đối tượng người tiêu dùng khách nào. ai… để trọn vẹn có thể phân khúc thị phần người tiêu dùng thuận tiện và đơn thuần và giản dị hơn, cũng như đánh trúng tư tưởng của người tiêu dùng chứng minh và khẳng định quán của những bạn sẽ đông khách hơn đó.

Đọc thêm: Kinh nghiệm mở quán bún đậu mắm tôm 30 triệu đồngồng

Đối tượng phục vụ của quán ốc khá rộng

4. Tìm mặt phẳng mở quán ốc

Mở quán ốc bạn không cần thuê mặt phẳng rộng tự do trên những trục đường lớn sẽ rất tiêu tốn lãng phí mà trọn vẹn có thể tranh thủ đi trong hẻm nếu ốc ngon và giá cả phải chăng, phục vụ nhanh gọn. thái độ được đảm bảo. vẫn thật nhiều.

Tuy nhiên, bạn phải để ý chọn hẻm không thật nhỏ, có chỗ để xe, dễ tìm, bảo mật thông tin an ninh tốt… và bạn cũng hãy nhớ là thuê người trông xe cho khách mọi khi tới nhé. đến quán ốc để tránh bị mất trộm. .

Cần lưu ý dù là quán ăn vỉa hè nhưng bạn cũng cần được để ý những cách bày trí quán ốc bản thân, kê bàn ​​ghế không thật gần nhau để khách ngồi tự do hơn, mỗi bàn nên để 1 thùng rác. khách thùng bỏ vỏ ốc, rác vào thùng để khu vực marketing được thật sạch và không phải mất nhiều thời hạn quét dọn và sắp xếp vào thời điểm cuối ngày.

Đọc thêm: Ý tưởng marketing hè hỗ trợ cho bạn thu “một vốn, bốn lời”

Q.uán ốc nên nằm ở vị trí nơi có nhiều người qua lại, dân cư đông đúc.

5. Tìm và chọn nguyên vật tư

Đây là yếu tố rất quan trọng khi mở quán ốc dân dã, bạn phải chọn những con ốc tươi ngon và chỉ chế biến trong thời gian ngày. Bạn trọn vẹn có thể tìm mua tại những chợ đầu mối lớn, hoặc những đại lý thủy món ăn hải sản…

Khi mới mở quán ốc, bạn nên lấy số lượng vừa phải và chỉ dùng trong thời gian ngày, bán hết ngày hôm đó, không sử dụng nguyên vật tư cho ngày hôm sau, như vậy ốc sẽ không còn ngon và ảnh hưởng tác động tác động đến chất lượng của món. nhà hàng quán ăn.

Đọc thêm: Mở shop thủy món ăn hải sản tươi sống ra làm thế nào?

Kinh doanh quán ốc dân dã cũng cần được lựa chọn nguyên vật tư bảo vệ an toàn và đáng tin cậy

Ngoài ra, bạn cũng cần được mua thêm một số trong những loại khác ví như sấu dầm, đậu que, trà đá, chả cốm… để giúp thực đơn phong phú hơn cũng như khi ăn ốc không trở thành ngán.

6. Một số lưu ý khi mở quán ốc vỉa hè

Để mở một quy mô quán ốc đạt chuẩn, ngoài những lưu ý chính kể trên, bạn cũng cần được để ý một số trong những điểm sau:

• Nguyên liệu phải đảm bảo sạch và bảo vệ an toàn và đáng tin cậy thực phẩm, vì ốc rất thuận tiện gây ra dị ứng cho những thực khách bị rối loạn tiêu hóa.
• Dù là quán ăn vỉa hè nhưng cũng cần được quyên tâm đến yếu tố khuyến mại, hãy tận dụng bằng những tấm biển lớn, tờ rơi quảng cáo hoặc trọn vẹn có thể tiếp thị trên social để tăng sức hút với những người tiêu dùng.
• Thái độ phục vụ khách vô cùng quan trọng, nhân viên cấp dưới phục vụ phải luôn cởi mở, nhanh nhẹn, tươi cười đón nhận khách ra vào… để tạo ấn tượng tốt, khách lần sau sẽ quay trở lại. .

Đặc biệt, bạn nên trang bị thêm ứng dụng quản trị và vận hành nhà hàng quán ăn, quán ăn, ứng dụng order để tăng chất lượng phục vụ. Người đến ăn ốc thường gọi thêm nhiều món ăn kèm khác cho no bụng nên việc ghi chép bằng tay thủ công đôi lúc tiềm ẩn sai sót. Bạn trọn vẹn có thể dùng thử ứng dụng tại đây để trải nghiệm những tính năng quản trị và vận hành nhà hàng quán ăn ốc tân tiến nhất.

Trên đấy là những kinh nghiệm tay nghề mở quán ốc để những bạn tìm hiểu thêm trước lúc quyết định hành động mở quán marketing. Hãy lập một kế hoạch marketing quán ốc chi tiết rõ ràng, và sẵn sàng thật kỹ lưỡng, cùng với việc quyết tâm để đạt được thành công xuất sắc.